"未分類"の記事一覧

雪の日にはお汁粉が食べたくなる。

二月も下旬に入ってくると、気持ちは春に向かってきます。しかも数日前には最高気温13℃を記録、50数年ぶりだそうで、暖かいのなんのって! ところが一転、昨日は朝からずっと雪が降りしきり、そのまま夜も降り続いて積雪は45㎝。今朝の雪かきは大変でした。 こんな雪の日はなぜか私はお汁粉を作りたくなります。暖かい汁にお団子が嬉しく美味しい…
コメント:2

続きを読むread more

玄米と沢庵

一月に入ってからの沢庵は漬かり具合がちょうどいい。 11月始めに大根を干して、くの字に曲がるほどに干しあがったら、糠と塩と昆布と唐辛子と、甘味付けに乾燥した柿の皮と林檎の皮を一緒に漬け込んで、年末に最初の1本を食べてみる時はちょっとドキドキ。漬かりの浅い沢庵はまだ大根の辛みが残っていて「若い」感じがするけれど、これがまたその時だけの味…
コメント:0

続きを読むread more

久々の長沼

じょじょで使っている白米は、長沼の特別栽培米ユメピリカ。このお米を作っている長沼の農家の方々との出会いは古くて、もう35年ほどにもなるのかな?大学時代の親友が持ちかけてくれたのがきっかけ。彼女のお兄さんが減農薬のお米を作っていて産直の相手を捜してるから、あんた買ってくれない?みたいなことだったと思う。その頃ウチの子供たちが通っていた幼稚…
コメント:0

続きを読むread more